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Pavo relleno con salsa de vino

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El pavo es un plato que no puede faltar en la mesa de Navidad. Aquí tienes una receta con la que os chuparéis los dedos, y listo en solo media hora. Ideal para que te luzcas en ¿La vemos?

Hay tradiciones que nunca deberían perderse y una de ellas es el pavo de Navidad. Tan saludable como exquisita, esta propuesta segurísimo que no defrauda. ¡Hasta tu suegra te pedirá la receta!

Raciones: 4 personas.
Tiempo de elaboración: 35 Min.
Calorías: 270 Kcal

Ingredientes

  • 1 pechuga de pavo abierta en libro
  • 2 huevos
  • 1 pimiento rojo asado
  • 50 g de espinacas
  • Orégano, aceite
  • 1 cebolla, 1 zanahoria
  • 1 tomate, 2 ajos
  • 1 vaso de vino blanco
  • Sal, pimienta, laurel

ELABORACIÓN

1. Bate los huevos con un poco de orégano, sal y pimienta. Haz una tortilla fina y pártela en tiras. Corta igual el pimiento.

2. Extiende la pechuga, salpiméntala y cúbrela con las espinacas lavadas. Añade la tortilla y el pimiento, enrolla la pechuga y átala con hilo de cocina.

3. Pela y trocea la cebolla, el ajo, el tomate y la zanahoria. Dora la carne en aceite, en la olla a presión.

4. Añade las verduras, 1 hoja de laurel, el vino, sal y pimienta. Cuece 25 min.

5. Tritura la verdura con el jugo de cocción y sirve esta salsa con la carne a rodajas.

El truco

Cuando enrolles 
la pechuga, hazlo apretándola ligeramente. Así evitarás que pierda la forma y se abra durante la cocción.

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