Ingredientes:
– 1 trucha (o pescado de tu elección)
– 2 zanahorias
– 1 pimiento rojo
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 limón
– 1/2 taza de vino blanco
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil fresco (opcional)
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Limpia bien el pescado y colócalo en una bandeja para hornear.
3. Pela y corta las zanahorias en rodajas, el pimiento en tiras y la cebolla en plumas. Pica finamente los ajos.
4. En un bol, mezcla las verduras con un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta.
5. Coloca las verduras alrededor del pescado en la bandeja.
6. Exprime el limón sobre el pescado y las verduras. Agrega el vino blanco.
7. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y las verduras tiernas.
8. Si deseas, espolvorea perejil fresco antes de servir.
¡Y listo! Tu delicioso pescado al horno con verduras está listo para disfrutar. ¡Buen provecho
