Ingredientes:
4 pechugas de pollo (sin piel ni hueso)
6 rebanadas de bacon (tocino)
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 taza de crema de leche (nata)
1/2 taza de caldo de pollo
1/2 taza de queso parmesano rallado
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de pimentón dulce (paprika)
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla
Perejil fresco picado para decorar (opcional)
Instrucciones:
Prepara el bacon:
En una sartén grande, cocina el bacon a fuego medio hasta que esté crujiente. Retíralo de la sartén y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Una vez frío, córtalo en trozos pequeños.
Cocina el pollo:
En la misma sartén, elimina un poco de grasa del bacon si es necesario y agrega el aceite de oliva o mantequilla. Calienta a fuego medio-alto.
Sazona las pechugas de pollo con sal, pimienta, tomillo y pimentón dulce. Cocina el pollo en la sartén durante 6-8 minutos por cada lado, o hasta que esté bien cocido y dorado. Retira el pollo y colócalo en un plato.
Prepara la salsa:
En la misma sartén, añade la cebolla y cocina a fuego medio hasta que esté tierna y transparente.
Agrega el ajo y cocina por 1 minuto más.
Vierte el caldo de pollo y deja que se reduzca a la mitad.
Añade la crema de leche y el queso parmesano. Cocina a fuego lento hasta que la salsa esté bien mezclada y espese un poco.
Combina todo:
Regresa el pollo a la sartén y cubre con la salsa. Cocina a fuego lento durante 5-7 minutos, permitiendo que el pollo absorba los sabores y la salsa se espese.
Justo antes de servir, añade los trozos de bacon crujiente a la salsa.
Sirve:
Decora con perejil fresco picado si lo deseas. Sirve caliente acompañado de puré de papas, arroz o verduras al vapor.
Tiempo de preparación:
10 minutos de preparación
25-30 minutos de cocción
Tips y Trucos
:
Puedes agregar champiñones o espinacas a la salsa para un extra de sabor y nutrientes.
Si prefieres una salsa más ligera, usa crema baja en grasa.
Información nutricional
:
Calorías: 350 kcal por porción (aproximadamente, dependiendo de los ingredientes y el tamaño de las porciones)
