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Prepara en casa el mejor pollo frito al estilo Kentucky

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El pollo frito al estilo Kentucky es famoso por su crujiente corteza dorada y su jugosa carne, que ha conquistado los corazones de muchos. Esta receta es ideal para recrear en casa ese sabor tradicional, y lo mejor es que puedes ajustar los ingredientes a tu gusto.

Pollo frito estilo Kentucky

Ingredientes para 4 personas

8 piezas de pollo (piernas, muslos o pechugas)

2 tazas de harina de trigo

1 cucharadita de paprika

1 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharadita de cebolla en polvo

1 cucharadita de pimienta negra

1 cucharadita de tomillo seco

1 cucharadita de orégano seco

½ cucharadita de sal

½ cucharadita de pimienta cayena (opcional, para darle un toque picante)

2 tazas de suero de leche (buttermilk) o leche con una cucharada de limón

Aceite vegetal para freír

Preparación

– Coloca las piezas de pollo en un recipiente grande y cúbrelas con el suero de leche. Esto ayuda a que la carne se mantenga jugosa y se impregne de sabor.

– Refrigera durante al menos 4 horas o toda la noche para obtener mejores resultados.

– En otro recipiente, mezcla la harina con las especias: paprika, ajo en polvo, cebolla en polvo, tomillo, orégano, pimienta negra, cayena y sal. Este paso es crucial, ya que le da ese sabor característico al pollo.

– Saca el pollo del marinado y pásalo por la mezcla de harina, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta.

– Calienta suficiente aceite en una sartén profunda o freidora a 180°C.

– Fríe las piezas en tandas para evitar que el aceite se enfríe, cocinándolas durante unos 12-15 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.

– Coloca el pollo frito en una bandeja con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

– Sirve tu pollo frito al estilo Kentucky caliente, acompañado de tus guarniciones favoritas, como puré de papas, ensalada de col o mazorca de maíz.

¡Buen provecho!

2001

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