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Receta: Horneado de brócoli y pollo con queso

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El brunch es algo muy sencillo cuando puedes preparar unos huevos horneados sabrosos como para una multitud. Simplemente sigue este consejo para una receta fácil que se prepara con anticipación.

Ingredientes

  • 1 1/2 taza de pollo cocido picado
  • 1 cebolla mediana, picada (1/2 taza)
  • 1/4 taza de pimiento picado
  •  (9 onzas) de brócoli congelado cortado 
  • 8huevos
  • 2tazas de leche descremada
  • 1 taza de harina multiusos 
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 3/4 cucharadita de hojas de albahaca seca
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1 taza de queso cheddar rallado (4 onzas)

Preparación

  • 1 Calienta el horno a 400 °F. Rocía con aceite de cocina en aerosol un molde para hornear de vidrio de 13 x 9 pulgadas (2 cuartos de galón). Esparce el pollo, la cebolla, el pimiento y el brócoli en el molde para hornear.
  • 2 En un bol mediano, mezcla los ingredientes restantes, menos el queso cheddar, hasta que quede una mezcla homogénea; vierte sobre le mezcla del pollo.
  • 3 Hornea de 20 a 25 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio. Espolvorea con queso cheddar. Hornea de 3 a 5 minutos más o hasta que el queso se derrita. Deja reposar 5 minutos antes de servir.
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