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Las sardinas aportan al cuerpo una gran cantidad de vitaminas: B, calcio, vitamina D, yodo y proteínas. Es una opción perfecta para disfrutar por la noche. Si no sabes cómo consumir este pescado azul, te damos una idea de receta deliciosa y sana.
Tiempo de elaboración: 50 minutos
Ingredientes (4 personas)
- 24 lomos de sardina
- 4 papas
- 2 zanahorias, 1 cebolla
- 100 g de pan rallado
- Aceite de oliva
- Tomillo, perejil, 1 diente de ajo
- Sal, pimienta
Elaboración
- Paso 1. Precalentar el horno a 190 ºC. Lavar, pelar y cortar en láminas finas las zanahorias y las papas.
- Paso 2. Pelar la cebolla y cortar en juliana. En una fuente de horno, añadir diferentes capas de papa, zanahoria y cebolla.
- Paso 3. Añadir a la fuente un poco de aceite, sal, pimienta y unas ramas de tomillo previamente lavadas.
- Paso 4. Hornear durante unos 20 minutos. Ir echando siempre un vistazo y retirar una vez que las papas estén tiernas.
- Paso 5. Añadir los lomos de sardina que previamente hemos limpiado de espinas.
- Paso 6. Pelar el ajo y picarlo lo más fino posible. Lavar las hojas de perejil, secar y picar también lo más fino posible.
- Paso 7. Mezclar con el pan rallado y espolvorear las sardinas. Incorporar un poco de aceite y hornear unos 7 u 8 minutos.
- Paso 8. Para terminar, añadir unas ramitas de tomillo fresco lavado.
El truco: Si lo prefieres, puedes sustituir los lomos de sardinas por boquerones o caballa.
