Ingredientes
Para el pollo:
500 g de pechuga de pollo, cortada en tiras
2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo, picados
1 cucharada de jengibre fresco, picado (opcional)
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de salsa de soja (opcional)
Para las verduras:
1 zanahoria, cortada en tiras finas
1 pimiento rojo, cortado en tiras
1 pimiento verde, cortado en tiras
1 taza de brócoli, en floretes
1 taza de champiñones, en láminas
1 cebolla, cortada en juliana
Para los fideos:
250 g de fideos (puedes usar fideos de arroz o fideos de huevo)
Agua para hervir
Instrucciones
Cocinar los fideos:
Hierve agua en una olla grande y cocina los fideos según las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, escúrrelos y resérvalos.
Saltear el pollo:
En una sartén grande o un wok, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto.
Agrega el ajo y el jengibre, y saltea por unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Añade las tiras de pollo, sazona con sal y pimienta, y cocina hasta que estén doradas y bien cocidas (unos 5-7 minutos).
Si lo deseas, agrega la salsa de soja y mezcla bien.
Agregar las verduras:
Incorpora las verduras (zanahoria, pimientos, brócoli, champiñones y cebolla) a la sartén. Saltea durante unos 5-7 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Mezclar con los fideos:
Añade los fideos cocidos a la mezcla de pollo y verduras. Mezcla bien para que todo se combine y calienta por unos minutos más.
Servir:
Sirve caliente, puedes decorar con cebollino picado o semillas de sésamo si lo deseas.
Espero que te encante
