Ingredientes:
1 kg de manzanas, peladas, sin corazón y cortadas en trozos
1 rama de canela
Jugo de 1 limón
Edulcorante al gusto (stevia, eritritol, u otro de tu preferencia)
Agua
Modo de preparación:
En una olla grande, combina las manzanas cortadas, la rama de canela y el jugo de limón.
Agrega suficiente agua para cubrir las manzanas y lleva a ebullición.
Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20-30 minutos, hasta que las manzanas estén tiernas y se deshagan fácilmente con un tenedor.
Retira la rama de canela y deja enfriar ligeramente.
Con una licuadora de mano o un procesador de alimentos, tritura las manzanas hasta obtener un puré suave.
Endulza la mermelada con tu edulcorante favorito, ajustando la cantidad según tu gusto.
Vuelve a colocar la olla en la estufa y cocina a fuego lento durante otros 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mermelada espese.
Retira del fuego y deja enfriar completamente antes de transferir a frascos esterilizados.
Almacena en el refrigerador y consume en un plazo de 2 semanas.
¡Disfruta de esta mermelada casera y saludable en tus tostadas o yogures
