Ingredientes:
4 filetes de tilapia (4 onzas cada uno)
Sal y pimienta negra molida al gusto
1/2 taza de harina para todo uso
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
1 cucharada de jugo de limón, o al gusto (Opcional)
1 cucharadita de perejil fresco de hoja plana picado, o al gusto (Opcional)
1/2 cucharadita de tomillo fresco picado, o al gusto (Opcional)
Instrucciones:
Enjuagar los filetes de tilapia en agua fría y secar con toallas de papel.
Sazonar ambos lados de cada filete con sal y pimienta.
Colocar la harina en un plato hondo.
Presionar suavemente cada filete en la harina para cubrir y sacudir el exceso.
Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Cocinar los filetes de tilapia en el aceite caliente, en tandas si es necesario, hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, aproximadamente 4 minutos por lado.
Pincelar con mantequilla derretida los filetes de tilapia en el último minuto antes de retirar de la sartén.
Rociar los filetes con jugo de limón y adornar con perejil y tomillo.
