Ingredientes:
1 kg de costillas de res
3 dientes de ajo, picados
1/4 taza de salsa de soya
1/4 taza de miel o azúcar morena
2 cucharadas de vinagre de manzana
1 cucharadita de pimentón dulce
Sal y pimienta al gusto
1/2 taza de caldo de res
Instrucciones:
Preparar la marinada:
En un recipiente, mezcla la salsa de soya, miel, vinagre, ajo, pimentón, sal y pimienta.
Marinar las costillas:
Coloca las costillas en una bolsa o recipiente. Vierte la marinada sobre ellas, asegurándote de cubrirlas bien. Refrigera durante 2 horas o toda la noche para mejor sabor.
Hornear:
Precalienta el horno a 180°C.
Coloca las costillas en una bandeja para horno y vierte el caldo alrededor. Cubre con papel aluminio y hornea por 1.5 horas.
Dorar:
Retira el papel aluminio, sube la temperatura a 200°C y hornea por 20-30 minutos más, bañando con los jugos de la bandeja para que queden doradas y caramelizadas.
Servir:
Deja reposar 5 minutos antes de cortar. Acompaña con puré, ensalada o arroz
