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Un doradito pollo con piña

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a ocasión, el toque dulce será otorgado por una fruta muy amada: la piña, que aportará su dulce y ácido gusto a un platillo ideal para una tarde especial. Esto puede estar acompañado de arroz para un rico almuerzo.

Pollo con piña

 Ingredientes

1 pollo cortado en trozos

Aceite

1 lata de piña en conserva

4 cucharadas de salsa de soja

1 cucharadita de harina de maíz

2 cucharadas de azúcar

1 diente de ajo

Jengibre molido

1 cubito de caldo de pollo

Sal

Preparación

Mezclar la salsa de soja con el azúcar y una pizca de jengibre.

Sazonar los trozos de pollo con sal al gusto. Bañarlos en la mezcla anterior y dejar reposar durante 30 minutos.

Escurrir las rodajas de piña y picar en trocitos. Reservar el jugo.

Dorar los trozos de pollo en un poco de aceite muy caliente. Al hacerlo, añadir el ajo picado, el jugo de piña y el cubito de caldo disuelto en 200 mililitros de agua.

Dejar cocinar hasta que el pollo esté tierno.

Retirar el pollo del caldo y reducir este a fuego lento. Añadir los trozos de piña y la harina de maíz disuelta en un poco de agua fría y cocer por cinco minutos.

Servir el pollo acompañado con arroz y cubrir con la salsa muy caliente.

Por Cocina y Vino

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