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Papas fritas con vinagre

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800 Noticias | Foto: referencial

Esta receta tiene toda la textura crujiente de las papas fritas tradicionales, sin toda la grasa.

Ingredientes

  • 5 papas
  • 2-3 tazas de vinagre de manzana
  • 2 cucharadas de levadura nutricional en hojuelas
  • Sal marina (opcional)

Preparación

  • 1. Precalienta el horno a 425 °F (218 °C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • 2. Pela o lava las papas, luego córtalas longitudinalmente en rodajas de ¼ de pulgada (6 mm) de grosor. Apila unas rodajas de papa a la vez y córtalas en forma de fósforos delgados.
  • 3. Coloca las papas en una olla grande y vierte suficiente vinagre como para cubrirlas. Cocínalas a fuego medio-alto durante 10 minutos. No cocines las papas durante más de 10 minutos o se volverán demasiado suaves y no se podrán poner crujientes en el horno. Escurre las papas en un colador, pero no las enjuagues.
  • 4. Coloca las papas en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada. Espolvoréalas con la levadura nutricional y la sal (si la usas) al gusto.
  • 5. Hornéalas durante 30 minutos, o hasta que estén doradas. Sírvelas tibias.

Con información de Nutritions

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