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Quesillo de remolacha

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800 Noticias | Foto: referencial

Si tienes ganas de postre, pero necesitas que sea saludable, hoy te traemos esta rica receta.

Ingredientes (5 raciones):

  • 5 huevos.
  • 2 tazas de remolacha rallada.
  • 1 taza de agua.
  • 1 taza de papelón granulado.
  • 1 taza de leche de avena

Leche de avena

  • 1 taza de avena en hojuelas.
  • 1 litro de agua.
  • 3 cdas. de papelón granulado.

Caramelo

  • 1/2 taza de papelón granulado.
  • 1/4 taza de agua.

Preparaciones:

Para el caramelo: En un molde para quesillo, coloque el papelón granulado a fuego medio. Retire del fuego al tomar un color dorado, vierta en el envase y muévalo hasta cubrir con el caramelo el interior del recipiente. Reserve.

Con la avena: En un envase ponga a remojar la avena en medio litro de agua por 30 minutos. Pasado el tiempo de remoje, enjuague y escurra. Lleve a la licuadora la avena, el papelón y vierta el agua poco a poco, hasta obtener una consistencia semi-espesa, cuele y reserve.

Licúe la remolacha rallada con el agua y pase por el colador, para extraer el jugo de la remolacha. Relicúe el jugo de remolacha con el resto de los ingredientes y viértalo en el molde acaramelado.

Cocine en baño de María por una hora. Compruebe si está listo introduciendo la punta de un cuchillo en el centro y sale seco. Deje enfriar, desmolde y sirva frío.

Con información de Ciudad Valencia

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