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Receta idel para una cena rápida y sobretodo saludable.
Ingredientes:
2 rebanadas de pan integral
½ aguacate maduro
1 huevo
Aceite de oliva virgen extra
Sal marina
Pimienta negra
Opcional: chile en polvo, pimentón ahumado, salsa picante
Preparación:
Tostar el pan: Coloca las rebanadas de pan en una tostadora o sartén a fuego medio hasta que estén doradas.
Preparar el aguacate: Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y la piel. Con un tenedor, aplasta la pulpa del aguacate en un tazón hasta obtener una textura cremosa.
Cocinar el huevo: Calienta una sartén pequeña a fuego medio-bajo con un poco de aceite de oliva. Casca el huevo en la sartén y cocina al gusto (frito, escalfado o revuelto).
Montar la tostada: Unta el pan tostado con la crema de aguacate. Sazonar con sal, pimienta y especias al gusto (chile en polvo, pimentón ahumado, etc.). Coloca el huevo cocido sobre el aguacate.
Servir: Puedes agregar un chorrito de aceite de oliva virgen extra, salsa picante y cilantro fresco picado al gusto.
Por Cocina Fácil
